Empty My Fridge
Cómo asar un pollo a la perfección
Ingredientes
- Pollo1
- Extra virgin olive oil · asado
- Salt
- Black pepper
- Onion · en rodajas1–2
- Celery
- Carrot
- Potato2–3 tazas
- Garlic10
- Thyme · secas y picadas2 cdas.
- Chicken stock2 tazas
Preparación
- Precalienta el horno a 220 °C (425 °F).
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y dora la cebolla en rodajas hasta que quede ligeramente dorada. Extiéndela en el fondo de una fuente para lasaña.
- Coloca el apio, las zanahorias, las patatas, el ajo y las hierbas picadas sobre la cebolla. Rocía con un par de cucharadas de aceite de oliva y vierte el caldo de pollo.
- Corta la espalda del pollo como se muestra en el vídeo. Frótalo con aceite de oliva, sal y pimienta, colócalo encima de las verduras y asa durante unos 45 minutos, o hasta que las pechugas alcancen unos 68 °C (155 °F).
- Pasa el pollo a una tabla de trinchar y deja reposar sin tapar de 10 a 15 minutos.
Resumido del vídeo de Chef Jean-Pierre. Míralo para los detalles.
Más recetas con
AjoCebollaZanahoriaPatataPolloApio
Cocina con lo que hay en tu nevera
Empty My Fridge te muestra las recetas que puedes hacer con lo que ya tienes y te avisa antes de que se estropee.