Empty My Fridge
Como assar um frango perfeito
Ingredientes
- Chicken1
- Extra virgin olive oil · assado
- Salt
- Black pepper
- Onion · em fatias1–2
- Celery
- Carrot
- Potato2–3 xícaras
- Garlic10
- Thyme · secas, picadas2 colheres de sopa
- Chicken stock2 xícaras
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F).
- Aqueça um pouco de azeite de oliva em uma frigideira grande e refogue a cebola em fatias até dourar levemente. Espalhe no fundo de uma assadeira para lasanha.
- Disponha o aipo, as cenouras, as batatas, o alho e as ervas picadas sobre a cebola. Regue com duas colheres de sopa de azeite de oliva e despeje o caldo de frango.
- Corte as costas do frango como mostrado no vídeo. Esfregue com azeite de oliva, sal e pimenta, coloque sobre os legumes e asse por cerca de 45 minutos, ou até o peito atingir cerca de 68 °C (155 °F).
- Transfira o frango para uma tábua de carne e deixe descansar sem cobrir por 10 a 15 minutos.
Resumido do vídeo de Chef Jean-Pierre. Assista para ver os detalhes.
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