如何烤整鸡 | Hilah Cooking

作者：Hilah Cooking · 100 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F（220°C）。
2. 把洋葱圈铺在9×13英寸或7×11英寸烤盘的底部。
3. 如有鸡内脏，先取出，再用厨房纸把鸡擦干。
4. 把鸡放在洋葱上。
5. 如果使用柑橘类水果，把半个果子的汁挤入鸡腔，果皮也放入，再把香草放入鸡腔内。
6. 在鸡的外表涂抹油或黄油，撒上盐和胡椒粉或红椒粉。
7. 每磅烤20分钟，总共约60-80分钟。
8. 大腿中心温度达到175°F（80°C），或用刀刺入时流出清澈的汁水，即表示烤好。
9. 切之前静置15分钟，连同烤盘中的汁水一起上桌。

根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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