Comment rôtir un filet mignon de porc | Hilah Cooking

Par Hilah Cooking · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 425 °F (environ 220 °C).
2. Salez et poivrez le filet mignon.
3. Faites chauffer l'huile et le beurre dans une poêle allant au four à feu vif jusqu'à ce que le beurre fonde. Saisissez le filet 5 minutes d'un côté, retournez et faites cuire 3 minutes de l'autre. Mettez au four et réglez une minuteuse sur 10 minutes.
4. Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile et le beurre pour la sauce à feu moyen-vif. Faites cuire l'oignon 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très tendre et légèrement doré.
5. Ajoutez le bouillon, la confiture d'abricots, le gingembre et la moutarde, mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que le porc soit cuit.
6. Vérifiez la cuisson du porc à 10 minutes. Comptez jusqu'à 20 minutes au total, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 155 °F (environ 68 °C).
7. Sortez le porc du four et laissez-le reposer sur une planche ou une assiette. Versez les jus de cuisson dans la sauce à l'abricot.
8. Ajoutez le vinaigre à la sauce et retirez du feu.
9. Laissez reposer le porc 5 à 10 minutes avant de le trancher, puis servez avec la sauce.

Résumé d'après la vidéo de Hilah Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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