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Come arrostire il filetto di maiale | Hilah Cooking
Ingredienti
- Lombo di maiale1 lb
- Sale¼ cucchiaini
- Pepe nero¼ cucchiaini
- Olio d'oliva4 cucchiaini
- Burro2 cucchiai
- Cipolle · tagliato a dadini fini½ tazze
- Brodo di pollo½ tazze
- Albicocca½ tazze
- Zenzero · macinato½ cucchiaini
- Senape1 cucchiaio
- Aceto di mele1 cucchiaio
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 425 °F (circa 220 °C).
- Salate e pepate il filetto.
- Scaldate olio e burro in una padella adatta al forno a fuoco alto finché il burro non si scioglie. Rosolate il filetto per 5 minuti su un lato, girate e cuocete per altri 3 minuti dall'altro. Infornate e impostate un timer per 10 minuti.
- In un'altra padella a fuoco medio-alto, unite olio e burro per la salsa. Cuocete la cipolla per 5-8 minuti, finché non è molto morbida e leggermente dorata.
- Aggiungete il brodo, la confettura di albicocche, lo zenzero e la senape, mescolate e fate sobbollire finché il maiale non sarà cotto.
- Controllate il maiale dopo 10 minuti. Cuocete per un totale di 20 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge 155 °F (circa 68 °C).
- Togliete il maiale dal forno e lasciatelo riposare su un tagliere o un piatto. Versate il fondo di cottura nella salsa alle albicocche.
- Aggiungete l'aceto alla salsa e togliete dal fuoco.
- Lasciate riposare il maiale per 5-10 minuti prima di affettarlo, quindi servite con la salsa.
Riassunto dal video di Hilah Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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