如何烤猪里脊 | Hilah Cooking

作者：Hilah Cooking · 45 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至425°F（约220°C）。
2. 用盐和黑胡椒给猪里脊调味。
3. 在可入烤箱的铸铁锅中用大火加热油和黄油至融化。将猪里脊一面煎5分钟，翻面再煎3分钟。放入烤箱，定时10分钟。
4. 在另一口锅中用中高火加热酱汁用的油和黄油。炒洋葱5至8分钟，至非常软并微微变黄。
5. 加入高汤、杏子酱、姜和颗粒芥末，搅拌均匀，小火炖至猪肉熟透。
6. 10分钟时检查猪肉。总共烤至最多20分钟，直至内部温度达到155°F（约68°C）。
7. 从烤箱取出猪肉，放在砧板或盘子上静置。将锅中的汁液倒入杏子酱汁中。
8. 在酱汁中加入醋，然后离火。
9. 猪肉静置5至10分钟后切片，配酱汁食用。

根据 Hilah Cooking 的视频整理，细节请看视频。

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