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Par Bruno Albouze · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Lavez les légumes, épluchez-les si nécessaire, et coupez-les en morceaux de taille égale pour qu'ils cuisent à la même vitesse.
2. Enrobez les légumes des assaisonnements et des matières grasses, puis étalez-les sur une plaque de cuisson peu profonde.
3. Préchauffez le four à environ 200 °C (400 °F).
4. Faites rôtir les légumes 25 à 45 minutes selon leur taille et leur densité, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien dorés.
5. Sortez-les du four, remuez-les et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Bruno Albouze. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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