如何蒸米饭 🍚

作者：Just One Cookbook · 30 分钟

食材

步骤

1. 用饭煲杯量米，装满后刮平，按所需量取用（3杯、2¼杯或540毫升）。不要按比例增减分量。
2. 淘米：加水没过米，立即沥干。重复一次。
3. 用少量水轻轻按圆周方向搓洗10至15秒，然后冲洗沥干。再重复淘洗两次。
4. 水接近清澈时充分沥干，用细网筛抖去多余水分。不要放置超过5分钟。
5. 将沥干的米和水放入带紧密锅盖的厚底锅中。2¼杯米加2½杯（600毫升）水，浸泡20至30分钟。
6. 盖上锅盖但留一条小缝，中火煮至沸腾。
7. 沸腾后转小火，盖严锅盖煮12至13分钟。
8. 短暂掀开锅盖查看。如果水分未完全吸收，盖回去再煮一会儿。
9. 离火，盖着焖10分钟，期间不要打开锅盖。
10. 揭盖，用饭勺将米饭松散开即可食用。

根据 Just One Cookbook 的视频整理，细节请看视频。

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