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如何填塞波托贝罗蘑菇 | 主厨 Jean-Pierre
食材
- 波托贝洛蘑菇4
- 香醋¼ 杯
- 特级初榨橄榄油¾ 杯
- 蜂蜜2 汤匙
- 百里香8
- 盐
- 黑胡椒
- 山羊奶酪4 盎司
- 奶油乳酪4 盎司
- 阳干的番茄2 盎司
- 大蒜 · 切碎2 汤匙
- 细香葱 · 切碎2 汤匙
步骤
- 将烤箱预热至350°F（175°C左右），或将烤架预热至中火。
- 在碗中将牛肝菌蘑菇与意大利香醋、橄榄油、蜂蜜、百里香枝、盐和黑胡椒拌匀。放入小烤盘烤约10分钟，或每面烤约4分钟。取出百里香枝，将蘑菇保温备用。
- 在碗中混合山羊奶酪、马斯卡彭奶酪或奶油奶酪、晒干番茄、大蒜和细香葱。
- 将奶酪混合物填入每个蘑菇中，以350°F（175°C左右）烤约5分钟，直至蘑菇变热。
根据 Chef Jean-Pierre 的视频整理，细节请看视频。
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