Cómo aprovechar restos de comida para hacer aceite de chile: ¡receta súper fácil y deliciosa!

De WoonHeng · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Pica por separado en el procesador de alimentos la piel de zanahoria, la piel de jengibre, el corazón de col, la piel de cebolla, las puntas de cebolleta y los tallos de champiñón hasta obtener una mezcla gruesa.
2. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Saltea los tallos de champiñón hasta que huelan bien y estén ligeramente dorados.
3. Añade el resto de los restos picados y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que estén bien cocidos. Ten cuidado con las salpicaduras de la cebolla y la cebolleta.
4. Añade el chile y remueve.
5. Sazona con la salsa de soja, la sal, el polvo de las 5 especias chinas, el azúcar y el condimento de champiñón, y remueve hasta que el azúcar se disuelva.
6. Apaga el fuego y deja enfriar por completo; después guárdalo en un tarro limpio en la nevera hasta 2 meses, o en el congelador más tiempo. Sirve siempre con una cuchara limpia.

Resumido del vídeo de WoonHeng. Míralo para los detalles.

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