Comment transformer les restes de légumes en huile pimentée - recette super facile et délicieuse !

Par WoonHeng · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Hacher séparément au robot le pelure de carotte, la pelure de gingembre, le cœur de chou, la pelure d'oignon, les parties vertes des oignons nouveaux et les queues de champignons, en un mélange grossier.
2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir les queues de champignons jusqu'à ce qu'elles embaument et dorent légèrement.
3. Ajouter les autres déchets hachés et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à cuisson complète. Attention aux projections de l'oignon et de l'oignon nouveau.
4. Ajouter le piment et mélanger.
5. Assaisonner avec la sauce soja, le sel, la poudre de cinq épices chinoises, le sucre et l'assaisonnement aux champignons, et mélanger jusqu'à dissolution du sucre.
6. Éteindre le feu et laisser refroidir complètement, puis conserver dans un bocal propre au réfrigérateur jusqu'à 2 mois, ou au congélateur plus longtemps. Toujours prélever avec une cuillère propre.

Résumé d'après la vidéo de WoonHeng. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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