Come trasformare gli scarti di cibo in olio al peperoncino - ricetta facilissima e deliziosa!

Name: Come trasformare gli scarti di cibo in olio al peperoncino - ricetta facilissima e deliziosa!
Total time: 60 min
Ingredients: 1 tazza Olio vegetale; 1 tazza Carota; 6 Cipollotto; ½ tazze Zenzero; 1–2 Cavolo; 3 Cipolle; 1 ½ tazze + ½ cucchiaini Fungo; ½–¾ tazze Peperoncino; 2 cucchiai Salsa di soia; 3 cucchiaini Sale; 1 cucchiaino Cinque spezie, polvere; 2 cucchiai Zucchero

Di WoonHeng · 60 min

Ingredienti

Olio vegetale1 tazza
Carota1 tazza
Cipollotto6
Zenzero½ tazze
Cavolo1–2
Cipolle3
Fungo1 ½ tazze + ½ cucchiaini
Peperoncino½–¾ tazze
Salsa di soia2 cucchiai
Sale3 cucchiaini
Cinque spezie · polvere1 cucchiaino
Zucchero2 cucchiai

Preparazione

Trita separatamente nel robot da cucina la buccia di carota, la buccia di zenzero, il torsolo di cavolo, la buccia di cipolla, le parti verdi delle cipolle novelle e i gambi dei funghi, fino a ottenere un composto grossolano.
Scalda l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Fai saltare i gambi dei funghi finché non profumano e diventano leggermente dorati.
Aggiungi gli altri scarti tritati e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non sono ben cotti. Attenzione agli schizzi di cipolla e cipollina.
Aggiungi il peperoncino e mescola.
Condisci con salsa di soia, sale, polvere di cinque spezie cinesi, zucchero e condimento per funghi, mescolando finché lo zucchero non si scioglie.
Spegni il fuoco e lascia raffreddare completamente, poi conserva in un barattolo pulito in frigorifero per massimo 2 mesi, oppure in congelatore per più a lungo. Prelevare sempre con un cucchiaio pulito.

Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.

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