Empty My Fridge
Como transformar restos de comida em óleo de pimenta: receita super fácil e deliciosa!
Ingredientes
- Vegetable oil1 xícara
- Carrot1 xícara
- Scallion6
- Ginger½ xícara
- Cabbage1–2
- Onion3
- Mushroom1 ½ xícara + ½ colher de chá
- Chili pepper½–¾ xícara
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Salt3 colheres de chá
- Five spice · em pó1 colher de chá
- Sugar2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Pique separadamente no processador de alimentos a casca da cenoura, a casca do gengibre, o miolo do repolho, a casca da cebola, as partes verdes da cebolinha e os talos de cogumelo até obter uma mistura grossa.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue os talos de cogumelo até ficarem aromáticos e levemente dourados.
- Adicione os demais restos picados e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficarem bem cozidos. Cuidado com os respingos da cebola e da cebolinha.
- Adicione a pimenta e misture.
- Tempere com o molho de soja, sal, pó de cinco especiarias chinesas, açúcar e tempero de cogumelos, e mexa até o açúcar dissolver.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente, depois guarde em um pote limpo na geladeira por até 2 meses, ou no freezer por mais tempo. Sempre sirva com uma colher limpa.
Resumido do vídeo de WoonHeng. Assista para ver os detalhes.
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Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.