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在家做日式烤肉：韩式烧烤的日本风味做法
食材
- 酱油¼ 杯
- 味醂¼ 杯
- 清酒¼ 杯
- 糖10 茶匙
- 青葱 · 切碎5
- 大蒜 · 压碎, 细切碎2 + 1–3 瓣
- 姜1 片
- 日式高汤¼ 杯
- 白味噌¼ 杯
- 米酒醋1 汤匙
- 辣椒片 · 片2 茶匙
- 美乃滋1 汤匙
- 芝麻1 汤匙
- 麻油1 汤匙
- 切片的三角牛排（tri-tip） · 切成一口大小
- 牛肉 · 切薄片
- 五花肉 · 切薄片
- 芥末酱
- 泡菜
- 白菜
- 胡萝卜
- 盐
步骤
- 做烧肉酱：把酱油、味醂、清酒、水、糖、葱、蒜和姜放入锅中，大火煮开，再转中小火炖10分钟。
- 离火后只取出姜片，然后加入高汤拌匀，备用。
- 把日式韩式蘸酱（ssamjang）的材料在碗中混匀，放冰箱冷藏备用。
- 做辣金针菇：把金针菇去根，分成小把。
- 在碗中混合酱油、辣椒粉、芝麻油、蒜、糖和水。
- 将酱汁放入平底锅加热，加入金针菇炒2到3分钟至变软。
- 撒上葱花和芝麻，温热或常温食用。
根据 Seonkyoung Longest 的视频整理，细节请看视频。
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