Hummus-Pasta

Von Feelgoodfoodie · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen. 1 Tasse Nudelwasser auffangen, die Nudeln abgießen und zurück in den Topf geben, damit sie warm bleiben.
2. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittene Zwiebel 5–7 Minuten anschwitzen, bis sie duftet und weich ist. Die Knoblauchscheiben zugeben und 30 Sekunden mitbraten. 1 Tasse Spinat dazugeben und etwa 1 Minute garen, bis er leicht zusammenfällt.
3. 1 Tasse natürliches Hummus, etwa ½ Tasse des aufgefangenen Nudelwassers, den Saft und die Schale von 1 Zitrone einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Nach Wunsch nach und nach mehr Nudelwasser zugeben, um die Sauce zu verdünnen.
4. Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben, die Hitze ausschalten und alles gut vermengen. Mit ¼ Tasse gehacktem frischem Basilikum und einer Prise zerstoßener roter Paprikaflocken bestreuen.
5. Sofort servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.