Macarrão com homus

Por Feelgoodfoodie · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Leve uma panela grande com água salgada à fervura. Cozinhe a massa al dente, conforme o pacote. Reserve 1 xícara da água do cozimento, escorra a massa e volte-a para a panela para mantê-la aquecida.
2. Aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Refogue a cebola fatiada por 5 a 7 minutos, até ficar macia e perfumada. Acrescente os dentes de alho fatiados e cozinhe por 30 segundos. Junte 1 xícara de espinafre e cozinhe por cerca de 1 minuto, até murchar levemente.
3. Acrescente 1 xícara de homus natural, cerca de ½ xícara da água do cozimento reservada, o suco e a raspas de 1 limão, e mexa até formar um molho cremoso. Adicione mais água do cozimento aos poucos para afinar o molho, como preferir.
4. Passe a massa cozida para a frigideira, desligue o fogo e misture tudo. Finalize com ¼ de xícara de manjericão fresco picado e uma pitada de pimenta vermelha em flocos.
5. Sirva imediatamente.

Resumido do vídeo de Feelgoodfoodie. Assista para ver os detalhes.