匈牙利牛肉炖菜｜匈牙利炖牛肉做法

作者：Chef Jack Ovens · 120 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至170°C（340°F）。
2. 在大锅或荷兰锅中放入橄榄油或猪油，加入切丁的牛肩肉，充分撒盐和黑胡椒调味。煎5-6分钟，直到四周都变成棕色。
3. 加入切薄片的洋葱和红甜椒，翻炒3分钟，频繁搅拌。加入蒜末炒1分钟。加入匈牙利红椒粉、烟熏红椒粉和磨碎的葛缕子籽，拌匀后再炒2分钟，频繁搅拌。
4. 加入番茄酱、番茄丁、牛肉高汤、香醋和红糖。拌匀后煮沸。
5. 盖上锅盖，放入烤箱焖2小时半，直到牛肉可以被叉子轻松叉透。如果汤汁收得太干，可以加入更多牛肉高汤。
6. 从烤箱中取出炖菜，尝一下味道并调整调料。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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