匈牙利牛肉汤（牛肉炖汤）

作者：RecipeTin Eats · 150 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至180°C/350°F（风扇模式160°C）。
2. 把牛肉块与一半的盐和黑胡椒拌匀。
3. 在大号可入烤箱的荷兰锅中以大火加热油并融化黄油。将洋葱炒6分钟，直到边缘呈浅金黄色。
4. 加入牛肉翻炒约2分钟，直到表面由红色变为棕色。
5. 加入大蒜、甜椒和番茄，翻炒3分钟，直到番茄基本化开。
6. 加入红椒粉、葛缕子籽和月桂叶，翻炒30秒。
7. 倒入牛肉高汤，搅拌后煮至微沸。盖上盖子，放入烤箱焖1个半小时。
8. 加入胡萝卜和土豆搅匀，盖上盖子放回烤箱再焖30分钟。如果牛肉还未软烂到一碰即散，每次再焖10分钟，直到软烂为止。
9. 舀入碗中，如需要可撒上欧芹碎。

根据 RecipeTin Eats 的视频整理，细节请看视频。

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