Poivrons farcis hongrois-italiens : c'est ce qu'il y a au dîner | Cookin' Somethin'

Par Matty Matheson · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dans un grand saladier, mélanger le bœuf haché, le porc haché, l'oignon râpé, l'ail râpé, les épices, le lait, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Bien mélanger et réserver.
3. Couper le haut des poivrons et retirer soigneusement les graines en gardant chaque poivron entier. Piquer le bout de chaque poivron avec une brochette pour éviter qu'il ne se fende.
4. Remplir chaque poivron à environ 80 % avec la farce, en laissant de la place pour le riz qui va gonfler. Former le reste de la viande en pain de viande dans un moule à cake, le recouvrir d'un tiers de la sauce et cuire 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F.
5. Disposer les poivrons farcis dans un plat de 9x13 pouces et napper de sauce juste assez pour les couvrir.
6. Cuire sans couvercle pendant 60 à 90 minutes, en vérifiant les poivrons au bout d'une heure. Les sortir du four lorsqu'un couteau d'office s'enfonce facilement dans la chair.

Résumé d'après la vidéo de Matty Matheson. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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