Peperoni ripieni ungheresi-italiani: è quello che si mangia stasera | Cookin' Somethin'

Di Matty Matheson · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 400°F.
2. In una ciotola capiente, unire la carne di manzo macinata, la carne di maiale macinata, la cipolla grattugiata, l'aglio grattugiato, le spezie, il latte, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe. Mescolare bene e mettere da parte.
3. Tagliare la parte superiore dei peperoni e rimuovere con cura i semi, lasciando i peperoni interi. Praticare con uno spiedino un piccolo foro sulla punta di ogni peperone per evitare che si spacchi.
4. Riempire ogni peperone per circa l'80% con il composto di carne, lasciando spazio al riso che si gonfierà. Formare con la carne rimanente un polpettone in una teglia da plumcake, coprirlo con un terzo della salsa e infornare per 45-60 minuti, finché la temperatura interna non raggiunge i 160°F.
5. Disporre i peperoni ripieni in una teglia da 9x13 pollici e versare sopra abbastanza salsa da coprirli appena.
6. Cuocere senza coperchio per 60-90 minuti, controllando i peperoni dopo un'ora. Toglierli dal forno quando un coltellino da cucina vi entra facilmente.

Riassunto dal video di Matty Matheson. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipolleLatteRisoPeperoneManzo macinatoCarne di maiale macinataSalsa di pomodoro