Jägertopf mit Hirsch an der Wachturmruine von Straszów

Von Tomasz Strzelczyk · 240 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Wildfleisch in kleine Würfel schneiden, mit 1 EL Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und 3 Lorbeerblätter, 1 TL Thymian, 2 Nelken und 6 Wacholderbeeren hinzufügen.
2. Den Rotwein über das gewürzte Fleisch gießen und etwa 40 Minuten marinieren lassen.
3. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, die Möhren in Stücke schneiden und 3 bis 4 Knoblauchzehen hinzufügen.
4. Die Kartoffeln schälen und vierteln, dabei das Wasser aufbewahren, in dem sie eingelegt waren.
5. Zwiebeln, Möhren und eine kleine Handvoll getrocknete Pilze in den Topf geben, dann die Kartoffeln hinzufügen.
6. 300 ml Wasser angießen, zugedeckt über dem Feuer etwa 2 Stunden garen, bis das Fleisch zart ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Tomasz Strzelczyk. Schau es dir für die Details an.

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