Olla del cazador con venado junto a la torre de vigía de Straszów

De Tomasz Strzelczyk · 240 min

Ingredientes

Preparación

1. Corta el venado en cubos pequeños, sazónalo con 1 cucharada de sal y pimienta negra recién molida, y añade 3 hojas de laurel, 1 cucharadita de tomillo, 2 clavos y 6 bayas de enebro.
2. Vierte el vino tinto sobre la carne sazonada y deja marinar unos 40 minutos.
3. Corta las cebollas en rodajas, trocea las zanahorias y añade 3 o 4 dientes de ajo.
4. Pela las patatas y córtalas en cuartos, guardando el agua en la que venían envasadas.
5. Añade a la olla las cebollas, las zanahorias y un puñado pequeño de setas secas, y luego las patatas.
6. Añade 300 ml de agua, tapa y cocina al fuego unas 2 horas hasta que la carne esté tierna.

Resumido del vídeo de Tomasz Strzelczyk. Míralo para los detalles.

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