Empty My Fridge
Stufato del cacciatore con cervo vicino alla torre di guardia di Straszów
Ingredienti
- Venison3 kg
- Nuova patata1 kg
- Cipolle3
- Carota2
- Fungo · essiccato1 manciata
- Vino rosso½ l
- Sale1 cucchiaio
- Chiodo di garofano2
- Bacca di ginepro6
- Timo1 cucchiaino
Preparazione
- Tagliate la selvaggina a cubetti piccoli, salatela con 1 cucchiaio di sale e pepe nero macinato, poi aggiungete 3 foglie di alloro, 1 cucchiaino di timo, 2 chiodi di garofano e 6 bacche di ginepro.
- Versate il vino rosso sulla carne condita e lasciatela marinare per circa 40 minuti.
- Affettate le cipolle, tagliate le carote a pezzi e aggiungete 3 o 4 spicchi d'aglio.
- Sbucciate le patate e tagliatele in quarti, conservando l'acqua in cui erano conservate.
- Aggiungete al pentolone le cipolle, le carote e una piccola manciata di funghi secchi, poi le patate.
- Aggiungete 300 ml di acqua, coprite e cuocete sul fuoco per circa 2 ore finché la carne non è tenera.
Riassunto dal video di Tomasz Strzelczyk. Guardalo per tutti i dettagli.
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