Food Fusion 海得拉巴比哇尼饭食谱

作者：Food Fusion · 150 分钟

食材

步骤

1. 在碗中加入鸡肉、打散的酸奶、炸洋葱碎、姜蒜泥、青辣椒泥、木瓜生泥、粉红盐、香菜粉、黑胡椒粉、姜黄粉、孜然粉、印度综合香料粉、小豆蔻粉、肉豆蔻皮粉、红辣椒粉、丁香粉、肉豆蔻粉、孜然籽、黑豆蔻和肉桂，充分拌匀。
2. 盖好，腌制2小时。
3. 在沸水中加入八角、孜然籽、丁香、月桂叶、2-3汤匙粉红盐、柠檬汁、薄荷叶和青辣椒，充分拌匀。
4. 加入泡好的米饭，搅拌后大火煮3-4分钟，至约五成熟，然后沥干。
5. 在炖锅中依次铺放：油、腌好的鸡肉、一半的香菜和薄荷、一半的半熟米饭、剩下的香菜和薄荷、一半的藏红花牛奶和一半的炸洋葱。再铺上剩余的米饭、植物酥油、剩下的藏红花牛奶和剩下的炸洋葱。
6. 用厨房布和锅盖将锅盖严，先用大火煮5-10分钟产生蒸汽。
7. 转小火至最小，焖煮30-40分钟。
8. 配沙拉和raita酸奶黄瓜酱上桌。

根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。

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