Curry di pollo alla hyderabadi

Name: Curry di pollo alla hyderabadi
Total time: 60 min
Ingredients: 1 kg Pollo; 4 Cipolle, affettato finemente; 3 cucchiaini Aglio, pasta; 250 g Yogurt; 1 tazza Coriandolo, tritato finemente; 1 tazza Menta, tritato finemente; 1 cucchiaino Curcuma; 3 cucchiaini Peperoncino in polvere; 10 ½ cucchiaini Semi di coriandolo, polvere; 1 cucchiaino Garam masala, polvere; q.b. Sale; 5 cucchiai Olio; 2 cucchiai Salsa di pomodoro

Di Spice Eats · 60 min

Ingredienti

Pollo1 kg
Cipolle · affettato finemente4
Aglio · pasta3 cucchiaini
Yogurt250 g
Coriandolo · tritato finemente1 tazza
Menta · tritato finemente1 tazza
Curcuma1 cucchiaino
Peperoncino in polvere3 cucchiaini
Semi di coriandolo · polvere10 ½ cucchiaini
Garam masala · polvere1 cucchiaino
Saleq.b.
Olio5 cucchiai
Salsa di pomodoro2 cucchiai

Preparazione

Marinare il pollo in due fasi: prima con le spezie in polvere, il sale e il curd (yogurt acido), poi con le foglie di coriandolo, le foglie di menta e la pasta di zenzero e aglio.
In un kadhai scaldare l'olio e friggere le cipolle affettate finché non diventano dorate.
Aggiungere il pollo marinato, mescolare bene e friggere a fiamma alta per circa 3 minuti, mescolando di continuo.
Abbassare la fiamma, coprire con un coperchio e cuocere per 5 minuti.
Aggiungere il peperoncino in polvere del Kashmir, mescolare bene e coprire di nuovo.
Aggiungere un goccio di salsa di pomodoro piccante.
Versare una tazza d'acqua e far sobbollire finché il pollo non è tenero e il sugo non si è addensato.

Riassunto dal video di Spice Eats. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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