海得拉巴鸡肉咖喱

作者：Spice Eats · 60 分钟

食材

步骤

1. 分两步腌制鸡肉：先用干香料粉、盐和凝乳（curd）腌；再用香菜叶、薄荷叶和姜蒜泥腌。
2. 在卡达伊锅中加热油，将切片洋葱炸至金黄色。
3. 加入腌好的鸡肉，充分拌匀，大火炒约3分钟，并不停搅拌。
4. 转小火，盖上锅盖，焖煮5分钟。
5. 加入克什米尔辣椒粉，拌匀后再次盖上锅盖。
6. 加入少许辣番茄酱提味。
7. 加入一杯水，小火炖煮至鸡肉软嫩、汤汁浓稠。

根据 Spice Eats 的视频整理，细节请看视频。

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