Poulet Majestic à l'hyderabadi | Poulet Majestic façon restaurant | Recette d'entrée par Smita

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez le poulet dans un grand saladier avec le babeurre et le sel, mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur environ 2 heures.
2. Égouttez le poulet du babeurre et gardez-le dans un autre saladier.
3. Ajoutez au poulet le sel, la farine tout usage, la pâte de gingembre, la pâte d'ail et l'œuf, puis mélangez bien. Réfrigérez 1 heure.
4. Faites frire les lanières de poulet, puis égouttez-les sur une assiette.
5. Dans un wok, chauffez 2 c. à soupe d'huile. Ajoutez l'ail haché, les feuilles de curry, les piments verts hachés, la pâte de gingembre et la pâte d'ail, et faites revenir jusqu'à disparition de l'odeur crue du gingembre et de l'ail.
6. Ajoutez le yaourt battu, le piment rouge en poudre, le curcuma, la poudre de graines de coriandre, la poudre de cumin, la poudre de poivre noir et les feuilles de menthe hachées. Remuez jusqu'à ce que le mélange devienne sec.
7. Ajoutez la sauce soja, la sauce piment rouge, le sel, la coriandre hachée et le jus de citron, puis le poulet frit, et enrobez bien de sauce épaisse.
8. Sortez et servez.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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