Pollo Majestic alla Hyderabadi | Pollo Majestic in stile ristorante | Ricetta dell'antipasto di Smita

Di Get Curried · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Metti il pollo in una ciotola grande con il latticello e il sale, mescola bene e lascia riposare in frigorifero per circa 2 ore.
2. Separa il pollo dal latticello e tienilo in una ciotola a parte.
3. Aggiungi al pollo sale, farina 00, pasta di zenzero, pasta d'aglio e l'uovo, poi mescola bene. Rimetti in frigorifero per 1 ora.
4. Frittura le striscioline di pollo, poi scolale su un piatto.
5. In un wok scalda 2 cucchiai di olio. Aggiungi l'aglio tritato, le foglie di curry, i peperoncini verdi tritati, la pasta di zenzero e la pasta d'aglio, e saltа finché non sparisce l'odore crudo della pasta di zenzero e aglio.
6. Aggiungi lo yogurt sbattuto, il peperoncino rosso in polvere, la curcuma, la polvere di semi di coriandolo, la polvere di cumino, il pepe nero in polvere e le foglie di menta tritate. Mescola finché il composto non diventa asciutto.
7. Aggiungi la salsa di soia, la salsa di peperoncino rosso, il sale, la coriandolo tritato e il succo di limone, poi il pollo fritto, e ricopri bene il pollo con il sugo denso.
8. Toglilo dal fuoco e servi.

Riassunto dal video di Get Curried. Guardalo per tutti i dettagli.

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