Hyderabadi Irani Dum Chai Rezept

Von Kunal Kapur · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Wasser aufkochen, den Tee hinzufügen und auf kleine Hitze zurückschalten.
2. Mit einem Deckel abdecken und den Deckel mit Atta-Teig an den Topf abdichten.
3. Mindestens 30 Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
4. Währenddessen die Milch mit den Kardamomkapseln einkochen, bis sie auf etwas weniger als die Hälfte ihres Volumens reduziert ist und sich kleine Rabri-Klümpchen bilden.
5. Die Kondensmilch unterrühren und vom Herd nehmen.
6. Nach 30 Minuten den Deckel abnehmen und den Zucker abschmecken.
7. Den Irani-Tee in eine Tasse gießen, mit heißer Milch auffüllen, kurz umrühren und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Kunal Kapur. Schau es dir für die Details an.

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