Chai Irani Dum de Hyderabad

De Kunal Kapur · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Hierve el agua, añade el té y baja a fuego lento.
2. Tapa con la tapa y sella el borde de la olla con masa de atta.
3. Mantén a fuego bajo durante al menos 30 minutos.
4. Mientras tanto, hierve la leche con los cardamomos hasta que se reduzca a algo menos de la mitad de su volumen original y empiecen a formarse grumos de rabri.
5. Añade la leche condensada y retira del fuego.
6. Pasados 30 minutos, destapa la olla y ajusta el azúcar.
7. Sirve el té irani en una taza, completa con leche caliente, remueve un momento y disfruta.

Resumido del vídeo de Kunal Kapur. Míralo para los detalles.

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