Empty My Fridge
Receita de chai Irani Dum de Hyderabad
Ingredientes
- Tea2 colheres de chá
- Farinha atta · para o dum
- Sugar2 colheres de chá
- Milk500 ml
- Elaichi (cardamomo)3 no
- Condensed milk2 colheres de sopa
Modo de preparo
- Ferva a água, acrescente o chá e reduza para fogo baixo.
- Tampe e vede a tampa na panela com massa de atta.
- Deixe em fogo baixo por pelo menos 30 minutos.
- Enquanto isso, ferva o leite com o cardamomo até reduzir para um pouco menos da metade do volume original e começarem a aparecer pequenos grumos de rabri.
- Adicione o leite condensado e tire do fogo.
- Depois de 30 minutos, abra a panela e ajuste o açúcar.
- Despeje o chá irani numa xícara, complete com leite quente, mexa rapidamente e sirva.
Resumido do vídeo de Kunal Kapur. Assista para ver os detalhes.
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