海得拉巴伊朗式Dum茶食谱

作者：Kunal Kapur · 20 分钟

食材

步骤

1. 将水煮沸，加入茶叶，转小火保持微沸。
2. 盖上锅盖，用面粉团（atta）把锅盖与锅体密封。
3. 小火焖至少30分钟。
4. 与此同时，将牛奶和豆蔻一起煮，直到牛奶收干至原量的不到一半，并开始出现拉布里（rabri）的小块。
5. 加入炼乳，然后离火。
6. 30分钟后，打开锅盖，调整糖量。
7. 先倒入伊朗茶，再加入热牛奶至满，快速搅拌后即可享用。

根据 Kunal Kapur 的视频整理，细节请看视频。

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