我误点了韩文版菜单，却因此灵感迸发，做出了这道拉面食谱！

作者：Yeung Man Cooking · 40 分钟

食材

步骤

1. 制作辣酱：在小炖锅中用中火加入甘蔗糖、水、盐、深色味噌和韩国辣椒粉，不停搅拌，煮几分钟。
2. 离火后加入米醋和烤芝麻油，搅匀。将辣椒酱放置一旁备用。
3. 烧开一锅水，用来煮面。
4. 另取一锅，倒入素高汤并加入海带，盖上锅盖煮至沸腾。
5. 按包装说明煮面约4分钟，期间不时搅拌，防止粘连。
6. 将面条沥干，用冷水冲洗。
7. 在上菜的碗中，把辣酱、甘蔗糖、酱油、米醋、清酒和切得很细的辣椒混合搅匀。
8. 高汤煮沸后，取出海带，将高汤倒入拉面碗中。
9. 加入几块冰块并搅拌至融化。如果汤仍然温热，再加几块冰。
10. 把大白菜切细。将面条放入汤中，摆上蔬菜，淋上辣椒油即可享用。

根据 Yeung Man Cooking 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

青葱蘑菇白菜味噌豆芽韩式辣酱昆布拉面