Empty My Fridge
Ho mangiato frittelle di pesce ogni giorno a Terranova, e ora ne sono ossessionato!
Ingredienti
- Merluzzo · essiccato750 g
- Burro60 ml
- Cipolle · tritato1
- Patate · schiacciato4–6
- Uovo · sbattuto1
- Erbe secche aromatiche30 ml
- Pepe nero2 ml
Preparazione
- Ammollo il baccalà sotto sale in acqua fredda per tutta la notte, cambiando l'acqua una o due volte.
- Fai sobbollire il baccalà in acqua bollente per circa 15 minuti.
- Scolalo e lascia raffreddare a temperatura ambiente.
- Sfaldalo in pezzetti piccoli con una forchetta.
- Fondi il burro in una padella a fuoco medio e fai appassire la cipolla tritata finché non si ammorbidisce.
- Unisci la cipolla al purè di patate, poi aggiungi il baccalà sfaldato, l'uovo sbattuto, il pepe e la santoreggia e amalgama bene.
- Forma delle piccole frittelle e passale nella farina.
- Friggi le frittelle a fuoco medio finché non sono dorate da entrambi i lati.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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