¡Apuesto a que no has probado Esto, y deberías :)

De WoonHeng · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pela la raíz de loto, recorta los extremos y corta cada trozo en rodajas de 1 cm.
2. Bate la harina de arroz y la harina común con 1 taza de leche vegetal. Si la masa está demasiado espesa, añade 1-2 cucharadas de agua. Debe quedar lo bastante espesa como para cubrir el loto y que solo gotee un poco.
3. Calienta suficiente aceite en una sartén grande o wok hasta 350 °F (175 °C).
4. Pasa cada rodaja de loto por la masa y baja con cuidado a el aceite caliente, dejando un pequeño espacio entre piezas. Fríe hasta que estén doradas por ambos lados, unos 3-4 minutos por lado, dándoles la vuelta con pinzas o palillos una vez formada la costra. Fríe un poco más si quieres un color más intenso.
5. Para hacerlo en freidora de aire, precalienta la freidora a 390 °F (200 °C) y engrasa la rejilla interior con aceite. Coloca las rodajas rebozadas, rocíalas con aceite por encima y fríe unos 10-12 minutos, revisando de vez en cuando y dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas.
6. Repite la fritura o el frito en freidora de aire hasta cocinar toda la raíz de loto.
7. Bate la Marmite, ½ taza de agua caliente, la salsa de soja, la salsa de ostras vegana, el sirope de arce y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva.
8. Vierte la salsa en una sartén a fuego medio y remueve con una espátula hasta que empiece a espesar.
9. Añade la raíz de loto y mézclala rápidamente para cubrirla. Sirve caliente con sésamo.

Resumido del vídeo de WoonHeng. Míralo para los detalles.

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