Non posso credere quanto sia croccante questo pane – Shao Bing alle cipolle verdi!

Di WoonHeng · 120 min

Ingredienti

Preparazione

1. Versate la farina in una ciotola, cospargete con il lievito e incorporate lentamente l'acqua mescolando con le bacchette finché non restano zone di farina asciutta.
2. Impastate a mano fino a ottenere un impasto morbido, coprite con un panno umido e un coperchio e lasciate lievitare 30–35 minuti, finché non è aumentato di circa una volta e mezza.
3. Nel frattempo scaldate l'olio finché una bacchetta immersa non fa bollicine intorno alla punta. Versate l'olio caldo sui 3 cucchiai di farina, mescolate fino a ottenere una pasta e lasciate intiepidire.
4. Preriscaldate il forno a 245 °C (475 °F).
5. Infarinate il piano di lavoro e stendete l'impasto in un grande rettangolo spesso circa 3 mm (circa 40 x 25 cm).
6. Spalmate due terzi della pasta all'olio sull'impasto e premete al centro le cipolline tritate.
7. Ripiegate lo strato inferiore sopra le cipolline, poi spalmate il resto della pasta e delle cipolline sopra. Ripiegate la parte superiore, sigillate i bordi pizzicandoli e capovolgete con la cucitura verso il basso.
8. Mescolate lo sciroppo d'acero con il latte d'avena, spennellate l'impasto e ricoprite di semi di sesamo.
9. Tagliate in 6 porzioni uguali, disponetele su una teglia distanziate di 2,5 cm e infornate per 12 minuti, finché non sono dorate. Sono pronte quando, battendoci sopra, suonano vuote e sono cotte all'interno.

Riassunto dal video di WoonHeng. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

CipollottoLatte di avena