Je n'arrive pas à croire à quel point cette recette rapide de salade de pâtes aux légumes est savoureuse !

Par Yeung Man Cooking · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Portez une casserole d'eau à ébullition pour les pâtes.
2. Retirez les extrémités ligneuses des asperges et coupez-les en morceaux à bouchée.
3. Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage, en remuant de temps en temps. Deux minutes avant la fin, ajoutez les asperges.
4. Laissez bouillir encore 4 minutes.
5. Égouttez les pâtes et les asperges, puis plongez-les dans un bain de glace.
6. Hachez finement le persil, coupez les tomates en deux, émincez finement l'oignon rouge et mettez le tout dans un grand saladier.
7. Égouttez à nouveau les pâtes et les asperges, puis ajoutez-les au saladier.
8. Ajoutez les pois chiches et les artichauts.
9. Secouez les ingrédients de la vinaigrette dans un bocal pour les mélanger.
10. Versez la moitié de la vinaigrette sur la salade, mélangez et goûtez. Ajoutez-en si vous le souhaitez, ou dressez la salade et servez le reste à part.

Résumé d'après la vidéo de Yeung Man Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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