Je n'arrête pas de faire ces wraps HYPERPROTÉINÉS | Wraps cheeseburger meal prep

Par Chef Jack Ovens · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif avec un peu d'huile en spray. Faire revenir l'oignon coupé en dés pendant 2–3 minutes, puis ajouter le concentré de tomate et cuire 1 minute.
2. Ajouter le bœuf et l'émietter pendant qu'il dore. Dès qu'il n'est plus rose, incorporer le paprika fumé, la poudre d'ail et les flocons de piment si désiré, assaisonner de sel et de poivre, puis cuire 1 minute.
3. Déglacer la poêle avec le bouillon de bœuf en raclant les sucs, puis laisser mijoter 3–4 minutes pour réduire légèrement. Baisser le feu, incorporer le ketchup et la moutarde, puis ajouter le yaourt jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et enrobe la viande.
4. Retirer du feu, mélanger les cornichons coupés en dés et laisser reposer 5 minutes.
5. Étaler une tortilla à plat, déposer un sixième du mélange de bœuf au centre et parsemer de cheddar râpé. Rouler serré en rabattant les extrémités.
6. Faire dorer les wraps, joint vers le bas, dans une poêle sèche pendant 2–3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien fermés.
7. Couper en diagonale et servir.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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