我一直在做这款高蛋白卷饼 | 芝士汉堡卷饼备餐

作者：Chef Jack Ovens · 30 分钟

食材

步骤

1. 用中大火加热大号不粘锅，喷少许油。将切丁的洋葱炒2–3分钟至软化，然后加入番茄酱炒1分钟。
2. 加入牛肉，边煎边将其压散。牛肉不再发红后，加入烟熏红椒粉、蒜粉，以及可选的辣椒片，用盐和黑胡椒调味，再炒1分钟。
3. 加入牛高汤，刮起锅底的焦香物，小火煮3–4分钟使其略微收汁。转小火，拌入番茄酱和黄芥末，再拌入酸奶，直到酱汁略微变稠并均匀裹住牛肉。
4. 离火，拌入切丁的腌黄瓜，静置5分钟。
5. 将饼皮平铺，中间舀入六分之一的牛肉馅，撒上刨丝切达奶酪。紧紧卷起，将两端折入封口。
6. 在干锅中以接缝朝下的方式煎卷饼，每面2–3分钟，直至表面金黄并封口牢固。
7. 斜切后装盘食用。

根据 Chef Jack Ovens 的视频整理，细节请看视频。

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