Je n'arrête pas de manger ces trucs !

Par Cooking With Ayeh · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Laissez le fromage à tartiner ramollir à température ambiante et pressez le tofu pour retirer l'excès d'eau.
2. Râpez le tofu et la carotte à la râpe à gros trous dans un grand saladier.
3. Dans le même saladier, ajoutez les oignons verts hachés, l'ail et le gingembre râpés selon votre goût, toutes les sauces, l'huile de sésame, le sucre, le fromage à tartiner ramolli et du sel au goût. Mélangez avec un gant jetable ou une cuillère.
4. Déposez une cuillère de farce au centre d'une feuille de wonton. Humidifiez les quatre côtés avec de l'eau.
5. Rapprochez deux coins opposés pour former un triangle et scellez les bords. Ramenez les deux autres coins au milieu, superposez-les et scellez pour former une petite poche.
6. Répétez avec le reste de la farce jusqu'à ce que tous les rangoons soient façonnés.
7. Friteuse à air : préchauffez à 180 °C/350 °F. Huilez le fond du panier, disposez les rangoons sans qu'ils se touchent, huilez généreusement le dessus et les côtés, puis faites cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
8. Friture : chauffez une casserole d'huile à haut point de fumée, comme l'huile d'avocat, de pépins de raisin ou de colza. Plongez les rangoons un à un avec précaution sans trop en mettre, et faites frire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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