Ich habe gebratenen Reis aus Malaysia, Peru und Vietnam gekocht

Von Andy Cooks · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Eier verquirlen, die Frühlingszwiebeln schneiden (Weiß und Grün getrennt halten), das Hähnchen in Streifen schneiden, den Knoblauch würfeln, den Ingwer fein schneiden und die Paprika in Scheiben schneiden. Die Gewürze bereitstellen.
2. 2 Esslöffel Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen.
3. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und etwa 2 Minuten braten.
4. Die Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten braten, bis sie weich ist.
5. Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel unterrühren und 2–3 Minuten braten, bis es duftet.
6. Hähnchen und Paprika auf einen Teller geben.
7. Den restlichen Esslöffel Öl in den Wok geben und erhitzen. Die verquirlten Eier hineingießen und braten, bis sie fast gestockt sind.
8. Den Reis und das Weiße der Frühlingszwiebeln hinzufügen. Den Reis vorsichtig auflockern und 3–4 Minuten braten, bis er heiß und leicht geröstet ist.
9. Die Sojasauce am Wokrand entlang hineingießen und alles gut vermengen.
10. Hähnchen und Paprika mit dem Grünen der Frühlingszwiebeln zurück in den Wok geben. Gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist, und heiß servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Andy Cooks. Schau es dir für die Details an.

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