Ya cociné arroz frito de Malasia, Perú y Vietnam

De Andy Cooks · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Bata los huevos, corte las cebolletas (separando las partes blancas y las verdes), corte el pollo en tiras, pique el ajo, corte el jengibre en láminas finas y corte el pimiento morrón en rodajas. Tenga listos los condimentos.
2. Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego alto.
3. Añada las tiras de pollo y saltee durante unos 2 minutos.
4. Añada el pimiento y saltee durante 3–4 minutos hasta que se ablande.
5. Incorpore el ajo, el jengibre y el comino y saltee durante 2–3 minutos hasta que esté aromático.
6. Pase el pollo y el pimiento a un plato.
7. Añada la cucharada restante de aceite al wok y caliéntela. Vierta los huevos batidos y saltee hasta que casi cuajen.
8. Añada el arroz y las partes blancas de la cebolleta. Desmenuce el arroz con suavidad y saltee durante 3–4 minutos hasta que esté caliente y ligeramente tostado.
9. Vierta la salsa de soja alrededor del borde del wok y mezcle todo.
10. Devuelva el pollo y el pimiento al wok con las partes verdes de la cebolleta. Mezcle bien hasta integrar y sirva caliente.

Resumido del vídeo de Andy Cooks. Míralo para los detalles.

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