Fiz arroz frito da Malásia, do Peru e do Vietnã

Por Andy Cooks · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Bata os ovos, corte a cebolinha (separando as partes brancas das verdes), corte o frango em tiras, pique o alho, fatie o gengibre bem fino e fatie o pimentão. Deixe os temperos prontos.
2. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em um wok em fogo alto.
3. Adicione as tiras de frango e refogue por cerca de 2 minutos.
4. Adicione o pimentão e refogue por 3–4 minutos até amolecer.
5. Misture o alho, o gengibre e o cominho e refogue por 2–3 minutos até ficar aromático.
6. Transfira o frango e o pimentão para um prato.
7. Adicione a colher de sopa restante de óleo ao wok e aqueça. Despeje os ovos batidos e mexa até quase firmarem.
8. Adicione o arroz e as partes brancas da cebolinha. Desfaça o arroz delicadamente e refogue por 3–4 minutos até ficar quente e levemente tostado.
9. Regue o molho de soja pela borda do wok e misture tudo.
10. Devolva o frango e o pimentão ao wok com as partes verdes da cebolinha. Misture bem até ficar uniforme e sirva quente.

Resumido do vídeo de Andy Cooks. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoOvoGengibreCebolinhaArrozPimentãoSobrecoxa de frango