马来西亚、秘鲁和越南风味炒饭

作者：Andy Cooks · 25 分钟

食材

步骤

1. 将鸡蛋打散，葱白和葱绿分开切好，鸡肉切条，大蒜切末，姜切细片，甜椒切条。准备好调料。
2. 大火将2汤匙油烧热于炒锅中。
3. 放入鸡肉条翻炒约2分钟。
4. 加入甜椒翻炒3–4分钟，至变软。
5. 加入蒜末、姜片和孜然翻炒2–3分钟，至香气散出。
6. 将鸡肉和甜椒盛到盘中备用。
7. 将剩下的1汤匙油倒入锅中烧热，倒入蛋液炒至基本凝固。
8. 加入米饭和葱白翻炒，轻轻将米饭压散，炒3–4分钟，至热透并微微焦香。
9. 将酱油沿锅边淋入，然后整体翻拌。
10. 把鸡肉和甜椒与葱绿一起倒回锅中，充分拌匀，趁热上桌。

根据 Andy Cooks 的视频整理，细节请看视频。

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