Ich hätte nicht erwartet, dass dieses Hähnchensandwich so gut wird

Von Chef Jack Ovens · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Hähnchen und Marinadenzutaten in eine Schüssel geben, gut vermischen, abdecken und 30 Minuten bis 48 Stunden marinieren.
2. In einer separaten Schüssel Weizenmehl, Maisstärke und Gewürze vermischen.
3. Das Hähnchen in der Mehlmischung wenden, bis es gut bedeckt ist; für extra Knusprigkeit noch einmal in die Marinade tauchen und ein zweites Mal wenden.
4. 1,5 Liter neutrales Öl oder Talg in einem großen Topf oder Fritteuse auf 170 °C (340 °F) erhitzen.
5. Das Hähnchen etwa 6-8 Minuten frittieren, bis es goldbraun ist und die Kerntemperatur 74 °C (165 °F) erreicht. Auf einem Gitter über einem Backblech abtropfen lassen.
6. Die Zutaten für die Honig-Butter-Glasur mischen, über das heiße Hähnchen gießen und alles vermengen.
7. Kohl, Karotte und Zwiebel für den Krautsalat mischen. In einer anderen Schüssel Mayonnaise, Apfelessig und Dijon-Senf glatt rühren, zum Gemüse geben, vermengen und nach Geschmack würzen.
8. Die Brötchen toasten, mit Sauce oder Mayonnaise bestreichen, dann Hähnchen, Krautsalat und gegebenenfalls Gewürzgurken darauf geben.

Zusammengefasst aus dem Video von Chef Jack Ovens. Schau es dir für die Details an.

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