No esperaba que este sándwich de pollo estuviera tan bueno

De Chef Jack Ovens · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon el pollo y los ingredientes del adobo en un bol, mezcla bien, tapa y deja marinar entre 30 minutos y 48 horas.
2. En otro bol, mezcla la harina de trigo, la maicena y las especias.
3. Pasa el pollo por la mezcla de harina hasta que quede bien cubierto; para que quede más crujiente, vuelve a mojarlo en el adobo y rebózalo una segunda vez.
4. Calienta 1,5 litros de aceite neutro o sebo en una olla grande o freidora profunda a 170 °C (340 °F).
5. Fríe el pollo unos 6-8 minutos, hasta que esté dorado y la temperatura interna llegue a 74 °C (165 °F). Escúrrelo sobre una rejilla metálica colocada encima de una bandeja de horno.
6. Mezcla los ingredientes del glaseado de mantequilla de miel, vierte sobre el pollo caliente y mezcla para cubrirlo.
7. Mezcla el repollo, la zanahoria y la cebolla para la ensalada. En otro bol, bate la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana y la mostaza de Dijon hasta que quede suave, añade a las verduras, mezcla y sazona al gusto.
8. Tuesta los panecillos, unta con la salsa o la mayonesa, y luego añade el pollo, la ensalada y los pepinillos si los usas.

Resumido del vídeo de Chef Jack Ovens. Míralo para los detalles.

Más recetas con

CebollaZanahoriaCebolla moradaRepolloContramuslo de polloSuero de mantequillaPepinilloLombarda