Je ne m'attendais pas à ce que ce sandwich au poulet soit aussi bon

Par Chef Jack Ovens · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettre le poulet et les ingrédients de la marinade dans un bol, bien mélanger, couvrir et laisser mariner de 30 minutes à 48 heures.
2. Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs et les épices.
3. Enrober le poulet de farine jusqu'à ce qu'il soit bien couvert ; pour plus de croustillant, le retremper dans la marinade et l'enrober à nouveau.
4. Chauffer 1,5 litre d'huile neutre ou de suif dans une grande casserole ou friteuse à 170°C (340°F).
5. Frire le poulet environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et atteigne 74°C (165°F) à cœur. Égoutter sur une grille posée sur une plaque de cuisson.
6. Mélanger les ingrédients du glaçage miel-beurre, verser sur le poulet encore chaud et enrober.
7. Mélanger le chou, la carotte et l'oignon pour la salade de chou. Dans un autre bol, fouetter la mayonnaise, le vinaigre de cidre et la moutarde de Dijon jusqu'à obtenir un mélange lisse, ajouter aux légumes, mélanger et assaisonner.
8. Toaster les pains, étaler la sauce ou la mayonnaise, puis ajouter le poulet, la salade de chou et les cornichons si désiré.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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