Je m'en fiche si le cheesecake craque | Cheesecake à la patate douce

Par Glen & Friends Cooking · 90 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F). Enveloppez l'extérieur d'un moule à charnière de 6 pouces (15 cm) de papier d'aluminium.
2. Mélangez les biscuits graham écrasés, le sucre et le beurre fondu. Tassez le mélange au fond et sur les bords du moule.
3. Faites cuire le fond 15 à 20 minutes, puis sortez-le du four et réservez.
4. Travaillez ensemble le fromage à la crème, les deux sucres, le sel et les épices jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
5. Incorporez la purée de patate douce et la crème sure, puis les œufs un à un. Ajoutez la vanille.
6. Versez la garniture sur le fond cuit et faites cuire au bain-marie jusqu'à ce que les bords soient pris mais que le centre reste légèrement souple, environ 45 minutes à 1 heure.
7. Laissez refroidir doucement, puis réfrigérez avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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