Je la mange pour ce petit plaisir sucré après le dîner

Par Cooking With Ayeh · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Hachez grossièrement le chocolat et faites-le fondre au bain-marie dans un bol résistant à la chaleur au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse, puis retirez du feu. (Le micro-ondes convient aussi.)
2. Pour l'écorce Snickers : dénoyautez les dattes et coupez-les en petits morceaux. Incorporez les dattes et les cacahuètes au chocolat fondu jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
3. Tapissez un plat ou un moule rectangulaire de papier cuisson et versez le mélange. Étalez-le à plat avec une spatule, en tapotant le plat si besoin.
4. Déposez de petites cuillerées de beurre de cacahuète sur l'écorce et faites des volutes avec un cure-dent. Saupoudrez de fleur de sel.
5. Laissez prendre 1 heure au congélateur ou 2 à 3 heures au réfrigérateur, jusqu'à prise complète. Découpez en morceaux sur une planche.
6. Pour l'écorce aux noisettes : incorporez les noisettes grillées au chocolat fondu jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Versez dans le plat tapissé, aplatissez, saupoudrez de fleur de sel, puis laissez prendre et découpez comme ci-dessus.
7. Pour l'écorce persane : incorporez l'eau de rose, en commençant par 1 cuillère à café et en ajoutant une seconde si vous l'aimez plus parfumé. Ajoutez ensuite les grenades et les pistaches. Si le mélange s'épaissit trop, ajoutez l'huile de coco fondue pour le détendre.
8. Versez le mélange persan dans le plat tapissé et aplatissez. Parsemez de pétales de rose, puis laissez prendre et découpez comme ci-dessus.

Résumé d'après la vidéo de Cooking With Ayeh. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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