Ich esse diesen Orzo-Salat total gerne.

Name: Ich esse diesen Orzo-Salat total gerne.
Total time: 20 min
Ingredients: 224 g Soup pasta; 100 g Chickpea; 120 g Feta; 20 Cherry tomato; 8–10 Brussels sprout; ¼ Red onion; a handful Parsley; a sprinkle Black pepper; nach Geschmack Salt; 28 g Olive oil; 30 g Rice wine vinegar; 5 g Dijon mustard; 1 Zehe Garlic; a sprinkle Oregano; a sprinkle Sumac; 100 g Getrocknete Kichererbsen, gekocht

Von Ethan Chlebowski · 20 Min.

Zutaten

Soup pasta224 g
Chickpea100 g
Feta120 g
Cherry tomato20
Brussels sprout8–10
Red onion¼
Parsleya handful
Black peppera sprinkle
Saltnach Geschmack
Olive oil28 g
Rice wine vinegar30 g
Dijon mustard5 g
Garlic1 Zehe
Oreganoa sprinkle
Sumaca sprinkle
Getrocknete Kichererbsen · gekocht100 g

Zubereitung

Den Orzo in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen, dabei ab und zu umrühren, damit er nicht klebt.
Den Orzo abgießen und auf einem Teller oder Blech in einer gleichmäßigen Schicht zum Abkühlen verteilen.
Alles Gemüse klein schneiden und beiseitestellen.
Die Zutaten für das Dressing in einem Behälter kräftig schütteln, bis sie gut emulgiert sind. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Den abgekühlten Orzo in einer großen Schüssel mit dem Gemüse, Feta, den Kichererbsen, der Petersilie und dem Dressing vermengen. Mit Salz abschmecken.
Den Salat mit den Händen vermengen. Sofort servieren oder für ein paar Stunden, besser bis zu einem Tag, in den Kühlschrank stellen.

Zusammengefasst aus dem Video von Ethan Chlebowski. Schau es dir für die Details an.

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